{"id":27,"date":"2024-04-12T10:01:30","date_gmt":"2024-04-12T10:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/?p=27"},"modified":"2024-04-14T08:51:37","modified_gmt":"2024-04-14T08:51:37","slug":"flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/flammkuchen\/","title":{"rendered":"Flammkuchen"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingredienten ( 4 stuks)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>voor de bodem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>je kan gaan voor een kant en klare&nbsp;pizza bodem of voor een pizza bodem zelf gemaakt ( zie recept \u201cpizza bodem\u201d)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Voor de basis topping:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200\u00a0gr platte kaas of volle kwark<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl\u00a0room<\/li>\n\n\n\n<li>10 gr zout<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 gr peper<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 gr nootmuskaat<\/li>\n\n\n\n<li>1 eierdooier<\/li>\n\n\n\n<li>klontje boter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Daarop verschillende topping mogelijk:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Traditionele Elsas topping:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 gr gerookt spek<\/li>\n\n\n\n<li>2 uien<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bereiding:<\/p>\n\n\n\n<p>1: snij de ui zo fijn mogelijk. Bak de ui al roerend in boter op een zacht vuurtje gedurende 8 minuten. De ui moet licht bruin kleuren.<\/p>\n\n\n\n<p>2: Meng de eierdooiers, plattekaas en room in eenkom. Voeg wat muskaatnoot toe. Snij het ontbijtspek in zeer kleine stukjes.<\/p>\n\n\n\n<p>Voeg deze bij het mengsel. meng&nbsp;&nbsp;ook de gebakken ui hierbij.<\/p>\n\n\n\n<p>3: Verwarm je over op 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>4:Terwijl de oven warmt strijk je het mengsel over de pizza bodem in een dikke laag<\/p>\n\n\n\n<p>5: Bak de taart gedurende 10 minuten in een zo warm mogelijke over 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>6: serveer gloeiend heet. Vandaar de naam \u201cFlammkuchen\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Wijn tip: \u201d een lekker pinot Blanc vanuit de Elzas<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Flamkuchen met gerookte zalm, venkel, ui &amp; bieslook:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 venkelknol<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 ui<\/li>\n\n\n\n<li>75 gr gerookte zalm in dunne\u00a0sneetjes<\/li>\n\n\n\n<li>2 el fijngeknipte bieslook<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bereiding:<\/p>\n\n\n\n<p>1: Halveer de venkelknol en snij in dunne sneetjes. Was de venkel en blancheer 30 seconden in kokend water. Giet af en koel met ijswater. &nbsp;Laat uitlekken.<\/p>\n\n\n\n<p>2: Bestrijk de pizza bodem met de basis topping en beleg met de venkel,ui en gerookte zalm.<\/p>\n\n\n\n<p>3: Verwarm je over op 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>4: Bak de taart gedurende 10 minuten in een zo warm mogelijke over 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>5: serveer gloeiend heet. Vandaar de naam \u201cFlammkuchen\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Flamkuchen met sjalot,Gruyere,Provencaalse kruiden en ei:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 sjalot<\/li>\n\n\n\n<li>50 gr geraspte Gruyere<\/li>\n\n\n\n<li>1 ei<\/li>\n\n\n\n<li>2 el\u00a0Provencaalse kruiden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bereiding:<\/p>\n\n\n\n<p>1:&nbsp;Pel de sjalot en snij in fijne ringen<\/p>\n\n\n\n<p>2: Bestrijk de pizza bodem met de basis topping en beleg met de&nbsp;sjalot en geraspte Gruyere. Bestrooi met de kruiden en breek het ei erboven op<\/p>\n\n\n\n<p>3: Verwarm je over op 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>4: Bak de taart gedurende 10 minuten in een zo warm mogelijke over 280 graden<\/p>\n\n\n\n<p>5: serveer gloeiend heet. Vandaar de naam \u201cFlammkuchen\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienten ( 4 stuks) voor de bodem: je kan gaan voor een kant en klare&nbsp;pizza bodem of voor een pizza bodem zelf gemaakt ( zie recept \u201cpizza bodem\u201d) Voor de basis topping: Daarop verschillende topping mogelijk: Traditionele Elsas topping:&nbsp; Bereiding: 1: snij de ui zo fijn mogelijk. Bak de ui al roerend in boter op&hellip; <br \/> <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/flammkuchen\/\">Lees meer<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[35],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hapjes-tappas","tag-alzas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.image-ine.be\/stoofpot\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}