Indonesian Mee Goreng Noodles
Ingredienten:
Pers 4
- 3 el arachideolie
- 2 eieren
- 3 el kecap manis
- 3 el lichte soy saus
- 2 el ketchup
- 1 tl chilli poeder
- 1 el sesam olie
- 3 lookteentjes fijngehakt
- 200g varkensvlees in kleine stukjes gesneden
- 200g scampi groot
- 200 gr witte kool
- 400g Eiernoedels
- 200 gr sojascheuten
- 1 rode paprika en kleine blokjes
- 2 lente uitjes in kleine stukjes gesneden
- 2 chilipepertjes fijngesneden (als je graag pittig hebt)
- limoen in wedges gesneden
Bereiding:
1: Laat je wok pan goed warm worden en doe er een 1 lepel arachideolie in
2: kluts de eieren en giet het mengsel in je pan
3: Laat je pan heen en weer laten gaan dat het eiermengsel een fijn laagje vormt over je hele wok.
4: als de omelet gebakken is leg je ze voorzichtig op een snijplank.
5. rol de omelet op en snij ze in smalle repen.
6: neem een potje en meng de kecap manis, soya saus, ketchup, sesamolie en het chilipoeder.
7: maak je eiernoedels klaar volgens de instructies op de verpakking en laat die goed afkoelen.
8: in dezelfde wok pan warm je, op een hevig vuur, de rest van de arachideolie op. Giet de look inde pan en laat een 30tal second bakken. Doe de varkenstukjes erbij en als ze bijna gaar zijn doe je er de scampi’s bij. Na een minuutje doe je er de groenten (witte kool, sojascheuten en paprika) en de noedels erbij. Overgiet het geheel met je sausje van kecap manis en meng het geheel .
Laat dit even garen to de groenten beetgaar zijn.
9: Vul je kommen en in finale snij je de limoen in 4 stuken en pers limoen stukje over je noedels.
10: als je pittig wil kan je hier je chilipepertje over snipperen
Bron: http://www.marionskitchen.com/indonesian-mee-goreng-noodles
Hier is ook een video met de bereiding