MOSSELEN met camembert

Voor 4 personen

1 kilo mosselen pp (liefst kleine mosselen :bouchots / normandes)
2 ajuinen
4 sjalotjes
4 look teentjes
50 g reuzel/smout
50cl room
50 cl witte wijn(chardonnay)
2 kleine camembert kaas

Smelt de smout in een pan en bak de ajuin, sjalot en look zachtjes aan.

In een 2de pan giet je de wijn en laat je de camembert samen met de room zachtjes smelten.

Doe uw mosselen in een cocotte en doe er de smout/ajuin/look en sjalot over.

Laat even garen met deksel gedurende 5 minuten zodat ze open gaan.

Verwijder daarna 50 % van het sap in de cocotte.

Giet er nu het camembert/wijn mengsel bij en roer voorzichtig.

Laat op een zacht vuurtje nog 5 minuten garen.

Lekker met een stukje frans brood!

Smakelijk