www.mijnstoofpotje.be

Ankie's recepten blog

Vaste witte vis gewikkeld in Ham

40 min 4 personen Ingredienten: 750 gr vaste vis (vb:zeeduivel, kabeljauw,… ) 4 zongedroogde tomaatjes in olie 1 onbehandelde citroen 6 sneetjes rauwe ham 2 el olijfolie 300 gr spaghetti een handvol basilicumblaadjes 3 el olijfolie 4 el gerapte parmezaan Recept:

Kabeljauw met kruiden, kokosmelk en limoen

2 pers  45 min INGREDIËNTEN voor 2 personen BEREIDING Meng de kokosmelk met het sap van één limoen en een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout en de fijngesnipperde knoflook. Hak de kruiden fijn. Halveer de tomaatjes. Snijd de andere limoen in plakjes. Neem een vuurvaste schaal, leg er een eerste deel van de…
Lees meer

Paella

Ingredienten (6 tot 8 personen): Bereiding  (+/- 30 min): 1: overgiet de saffraan draadjes met 4 eetlepels warm water en zet opzij 2:verwarm de pan met 2 el olijfolie 3:  bak de kippenbouten goudbruin +/- 5 minen haal ze uit de pan 4: bak de chorizo +/- 1 min aan en haal ze uit de…
Lees meer

JAPANSE KIPPENBALLETJES MET SOBANOEDELS

INGREDIËNTEN BEREIDING

Stoofschotel met KIP, chorizo en tomaat

Ingredienten (4 pers) 1: Verwarm de oven voor op 170 °C.2: Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan. Voeg de stukken kip toe en bak ze aan alle kanten bruin. Leg ze in een ovenvaste braadpan.3: Bak met de rest van de olie de uien in de koekenpan tot de randjes goudbruin beginnen te…
Lees meer

Feta-spinazietaart met lamsgehakt

INGREDIENTEN voor 4 personen

Griekse wok met rundvlees en feta

4 pers – 40 min Ingrediënten: bereiding: 1: snij het rundvlees in reepjes 2: snij de ajuin en de paprika in blokjes 3: neem een zakje. Doe er het gemberpoeder, kerriepoeder en cayenne in en meng. Voeg er nu de rundsreepjes aan toe en schud met de zak dat het kruidenmengsel zich mengt met het…
Lees meer

Pasta met kip, spinazie en champignons uit de oven

4 pers – voorbereiding 10 min bereidingstijd 35 min Ingredienten:240 volkoren pasta1 rode ui1 teentje knoflook500gr kipfilet250 gr champignons1 koffielepel olijfolie450 gr spinazie2 eetlepels tomatenpuree1 koffielepel currypasta125 melk250ml kipbouillon1 eetlepel soyasaus30 light roomkaasgerapte kaaspaneermeel2 koffielepels currypoederpeper en zout Bereiding:1: verwarm de oven op 180 graden.2: kook de pasta gaar3:snipper de ui en hak het knoflook.4:…
Lees meer